نشا فول مونج العضوي

نشا الفاصوليا العضوي هو نوع من المسحوق يتكون من ترسيب حبوب المونج بعد النقع والطحن بالماء. يتبع نشا الفاصوليا العضوي أفكار المعالجة التقليدية ويجمع بين التكنولوجيا الصناعية الحديثة لتحقيق مستوى معالجة أكثر كفاءة وأمانًا وصحة. خصائص نشا الفاصوليا هي الالتصاق الكافي ، وامتصاص الماء المنخفض ، واللون الأبيض اللامع.

مونج فول (Vigna radiata) هو نبات من عائلة البقوليات. تزرع حبوب المونج بشكل رئيسي في الهند والصين وجنوب شرق آسيا. لقد نما الصينيون حبوب المونج منذ ما يقرب من 2000 عام. إنها منتشرة في كل مكان في الصين ، وهناك العديد من الأنواع والأرقام. تزرع حبوب المونج أيضًا في بلدان / مناطق أخرى في جنوب آسيا وأمريكا الشمالية والبرازيل وأوروبا. المقاطعات الرئيسية لزراعة حبوب المونج في الصين هي أنهوي ، وخنان ، وخبي ، وهوبي ، ولياونينغ ، وشانشي ، وشانشي ، وسيتشوان.

القيمة الغذائية لنشا الفاصوليا عالية جدًا ، كما أن استخداماته واسعة جدًا. على سبيل المثال ، يحتوي نشا الفاصوليا على تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للبكتيريا ونقص شحميات الدم ومضادة للأورام وإزالة السموم.

يحتوي نشا الفاصوليا على كمية كبيرة من السكريات القليلة (البنتوزان ، الجالاكتان ، إلخ). يصعب هضم وامتصاص السكريات القليلة هذه لأن الجهاز الهضمي البشري لا يحتوي على نظام هيدرولاز مطابق ، لذلك يوفر نشا فول المونج قيمة طاقة أقل من الحبوب الأخرى وله تأثير علاجي مساعد لمرضى السمنة ومرضى السكري.