يتم إنتاج نشا البطاطس العضوي عن طريق البطاطس الطازجة. يتم سحق البطاطس ، ويتم تحرير حبوب النشا من الخلايا المدمرة. ثم يتم استخلاص النشا وتجفيفه إلى مسحوق. يمكن أن يحل نشا البطاطس العضوي محل نشا الذرة في معظم الحالات لأنه أيضًا مُكثف للأطعمة ، مثل الحساء والصلصات والمخبوزات والمخبوزات وما إلى ذلك.
يحتوي على حبيبات كروية بيضاوية كبيرة نموذجية ، يتراوح حجمها بين 5 و 100 ميكرومتر. يحتوي نشا البطاطس على قدر ضئيل من البروتين أو الدهون. يعطي هذا المسحوق لونًا أبيض نقيًا ، وخصائص النشا المطبوخة النموذجية للطعم المحايد ، والوضوح الجيد ، وقوة الربط العالية ، والملمس الطويل ، والميل إلى الحد الأدنى من الرغوة أو اصفرار المحلول.
يحتوي نشا البطاطس على حوالي 800 جزء في المليون من الفوسفات المرتبط بالنشا ، وهذا يزيد من اللزوجة ويعطي المحلول طابع أنيوني قليلاً ، ودرجة حرارة جلتنة منخفضة (حوالي 140 درجة فهرنهايت أو 60 درجة مئوية) ، وقوة انتفاخ عالية.
بصفتنا منتجًا وموردًا محترفًا لنشا البطاطس العضوي ، يتم إنتاج النشا ومعالجته وتخزينه وفقًا للمعايير العضوية للاتحاد الأوروبي ووزارة الزراعة الأمريكية. يمكن عزوها بنسبة 100٪.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
مسح لزيارة
